L’Agro Romano torna a raccontarsi attraverso i sapori autentici delle sue terre, con l’iniziativa “Radici e Sapori – Viaggio nell’Agro Romano”, che invita cittadini e visitatori al a Castel di Leva, per riscoprire le eccellenze gastronomiche locali, immergendosi in un percorso che unisce storia, cultura e gusto.
Formaggi, materie prime e produzioni artigianali nelle degustazioni e dimostrazioni che guideranno il pubblico in un percorso di gusto e tradizione dell’Agro Romano
L’evento si svolge domenica 21 dicembre presso il Santuario del Divino Amore, dove già all’ingresso si percepisce l’odore dei formaggi freschi e dei prodotti della terra, pronti ad accogliere il pubblico in un abbraccio di sapori genuini e antiche tradizioni.
Degustazioni e laboratori dal vivo
L’apertura ufficiale della manifestazione avviene alle ore 11,00 nella sala espositiva adiacente all’auditorium del Santuario, con una cerimonia inaugurale che vede la partecipazione delle autorità locali. Subito dopo, i visitatori possono partecipare a una visita guidata alla mostra fotografica dedicata all’Agro Romano, che accompagna gli ospiti lungo un percorso di memoria e cultura agricola.
Le degustazioni dei prodotti locali, tra cui formaggi preparati secondo metodi tradizionali, pane cotto nei forni a legna e oli extravergine d’oliva, costituiscono il cuore dell’esperienza. Ogni assaggio racconta una storia, quella dei piccoli produttori e delle comunità che custodiscono gelosamente le ricette del territorio.
I protagonisti della tavola
Formaggi freschi e stagionati verranno mostrati e preparati davanti al pubblico da esperti casari, offrendo l’occasione di apprendere le tecniche di lavorazione e di apprezzare le differenze tra le varie tipologie.
I pani rustici e le focacce artigianali, fragranti e dorati, accompagnano i prodotti caseari, mentre l’olio extravergine d’oliva, spremuto secondo antichi procedimenti, completa la degustazione con il suo profumo intenso e il gusto pieno, tipico della produzione dell’Agro Romano. Non mancano dolci tipici, marmellate e conserve, frutto di lavorazioni attente e rispettose della stagionalità, perfette per un assaggio di storia e di territorio.
Un’esperienza per tutti i sensi
“Radici e Sapori” non è solo un evento gastronomico, ma un’esperienza immersiva che coinvolge tutti i sensi. Oltre alla vista e al gusto, il pubblico può ascoltare i racconti dei produttori locali e lasciarsi trasportare dai profumi della campagna romana, grazie alle attività dimostrative allestite negli spazi esterni del Santuario. L’evento è completamente gratuito e pensato per un pubblico di tutte le età, dai curiosi ai veri appassionati di enogastronomia, permettendo di vivere il territorio attraverso sapori autentici e inediti.
Con il profumo del pane appena sfornato, il sapore intenso dei formaggi e l’olio che esalta ogni piatto, la giornata da non perdere si trasformerà in un’occasione unica per chi vuole combinare cultura, gusto e scoperta. L’appuntamento, organizzato dal Municipio Roma IX EUR con il supporto di numerose realtà locali, è gratuito e aperto a tutti, un invito imperdibile a lasciarsi guidare dai sapori e dalle tradizioni dell’Agro Romano.
