Domenica 16 novembre 2025, il piccolo borgo di San Gregorio da Sassola si prepara a celebrare una delle tradizioni gastronomiche più amate del territorio: la Sagra delle Sagne “co j’aju pistatu”.
A San Gregorio da Sassola torna la Sagra delle Sagne “co j’aju pistatu”: gusto, tradizione e festa
Piazza Candida Brancaccio diventerà il cuore pulsante di una giornata all’insegna del buon cibo, della musica e della buona compagnia, dove grandi e piccini potranno riscoprire i sapori autentici della cucina locale.
L’evento, organizzato dall’ASD Gregoriana con il patrocinio del Comune e la collaborazione della Pro Loco, propone un menu che fa venire l’acquolina in bocca: sagne co j’aju pistatu, spezzatino di vitello, pane con olio novello, acqua e vino. E per chi ha esigenze particolari, sarà disponibile anche una versione senza glutine. Ma più che un semplice pasto, la sagra è un’occasione per condividere momenti di gioia, ascoltare musica tradizionale e immergersi nell’atmosfera accogliente e festosa del borgo.
Le sagne simbolo del paese
Le sagne co j’aju pistatu, simbolo della cucina contadina laziale, raccontano storie di semplicità e autenticità: pochi ingredienti — pasta fatta in casa, aglio, olio e un pizzico di pepe — che insieme creano un piatto ricco di sapore e di memoria. Chi desidera portare un po’ di questa tradizione anche in cucina può provare a replicarle a casa: basta lessare le sagne, condirle con olio, aglio e, se piace, un pizzico di peperoncino, e il gioco è fatto.
Oltre al cibo, la sagra è anche un’occasione per scoprire San Gregorio da Sassola: un borgo collinare arroccato intorno al castello Brancaccio e immerso nella natura, con un suggestivo centro storico e antiche tradizioni agricole ancora vive oggi. Passeggiare tra le sue vie significa fare un salto nel tempo, respirando l’autenticità di un luogo che custodisce storia, cultura e sapori unici.
Un invito speciale
Gli organizzatori invitano tutti a partecipare: “Vogliamo condividere con la comunità e con i visitatori un pezzo della nostra identità, un momento di festa che unisce storia, tradizione e convivialità”. Domenica 16 novembre, quindi, l’appuntamento è in Piazza Candida Brancaccio per una giornata indimenticabile tra gusto, musica e tradizione.
Nella stessa giornata a Vallepietra si festeggia la Sagra del Fagiolone.
