Domenica 15 novembre 2026, Palombara Sabina ospita la 22ª edizione de Il Giorno di Bacco, manifestazione enogastronomica che trasforma il Castello Savelli in un punto d’incontro per appassionati, curiosi e amanti delle tradizioni locali. Organizzato dall’Associazione culturale Idee e Valori, l’appuntamento propone un’esperienza tra cantine, degustazioni e specialità del territorio, in un contesto storico di grande fascino.
A novembre torna “Il Giorno di Bacco”, una giornata tra vini, tradizioni gastronomiche e storia, con ingresso gratuito nella suggestiva cornice del Castello Savelli
Uno degli aspetti più interessanti è che l’ingresso alla manifestazione è gratuito. L’evento è in programma dalle 10 del mattino fino alle 20 e offre l’occasione di visitare il castello, conoscendo le realtà vinicole presenti.
Un percorso tra cantine e nuove etichette
Il cuore della giornata è il percorso di degustazione tra le cantine allestite all’interno del Castello Savelli. I visitatori possono spostarsi da una realtà all’altra, assaggiare vini differenti e scoprire le storie dei produttori.
Non serve essere esperti per partecipare: basta avere voglia di sperimentare nuovi sapori, confrontare le diverse proposte e magari individuare qualche bottiglia da portare a casa. Il percorso è pensato per rendere la scoperta del vino accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo delle degustazioni.
Va specificato che l’ingresso alla manifestazione e al Castello Savelli è gratuito: si potrà accedere agli spazi dell’evento e vivere l’atmosfera della festa senza acquistare un biglietto d’ingresso.
Per partecipare al percorso di degustazione vini e gastronomia, invece, è previsto un contributo dedicato, generalmente legato al kit con calice e sacchetta porta-calice.
Pertanto tra cantine, vini, prodotti tipici e patrimonio storico, Il Giorno di Bacco è un’occasione per trascorrere una domenica d’autunno alla scoperta della Sabina, con la possibilità di partecipare alla manifestazione senza pagare un biglietto d’ingresso.
Per vivere l’esperienza con tranquillità, è consigliabile controllare gli aggiornamenti degli organizzatori sulle modalità di partecipazione e sulle attività previste durante la giornata.
Accanto al vino, la manifestazione richiama la cultura gastronomica del territorio. La Sabina vanta una tradizione agricola legata ai prodotti locali e a una cucina fatta di ricette tramandate nel tempo.
Tra le specialità associate alla festa figurano le pizze fritte palombaresi, proposte in versioni dolci e salate, insieme ad altre preparazioni della tradizione. Le proposte gastronomiche permettono di accompagnare la visita con sapori caratteristici e di scoprire un lato importante dell’identità locale.
La manifestazione è anche un’occasione di incontro: produttori, visitatori e appassionati possono condividere un’esperienza conviviale, scoprendo nuove etichette e conoscendo più da vicino le produzioni del territorio.
Il fascino del Castello Savelli
A rendere speciale l’appuntamento è anche la sua ambientazione. Il Castello Savelli è uno dei luoghi simbolo di Palombara Sabina e offre una cornice suggestiva alla giornata dedicata al vino. La visita può diventare l’occasione per conoscere il complesso storico e proseguire con una passeggiata tra i vicoli del centro, osservando gli scorci caratteristici del borgo.
Chi arriva da fuori può organizzare una gita più ampia, dedicando del tempo sia alla manifestazione sia alla scoperta del paese. Per muoversi tra le strade del centro storico, alcune delle quali in salita, è utile indossare scarpe comode.
Il Giorno di Bacco 2026 è in programma domenica 15 novembre, dalle 10 alle 20, al Castello Savelli, in piazza Vittorio Veneto 12, a Palombara Sabina.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito. Le degustazioni e le eventuali consumazioni possono seguire modalità specifiche, da verificare attraverso le comunicazioni degli organizzatori. Le informazioni pubblicate segnalano anche una navetta gratuita dal campo sportivo verso il centro storico: è opportuno confermare disponibilità e orari prima di mettersi in viaggio.
Per aggiornamenti sul programma è possibile consultare la pagina Facebook dell’evento, mentre per avere altre informazioni sul castello è disponibile il sito ufficiale.
