Quella che a prima vista potrebbe sembrare una sagra fuori stagione è in realtà un graditissimo “posticipo” che si svolgerà da sabato 31 maggio a lunedì 2 giugno 2025 nella suggestiva cornice del borgo di Canterano, nel cuore dell’Appennino laziale, dove l’attesa per “Cioccolato in Quota”, un evento che era stato rimandato, è finalmente giunta al termine.
Weekend di sapori, cultura e natura con l’evento che porta il cioccolato in tavola, dall’antipasto al dolce, nella cornice dell’Appennino laziale
Il clima fresco di questa meravigliosa località offrirà il contesto ideale per apprezzare al meglio una prelibatezza solitamente associata ai mesi più freddi o alle festività pasquali: il cioccolato.
Il programma della manifestazione rimane incredibilmente ricco, promettendo un mix irresistibile di alta cucina creativa, tradizione gastronomica, laboratori interattivi per bambini, musica dal vivo e paesaggi mozzafiato.
Un viaggio sensoriale nel gusto del cacao
A Canterano, il cioccolato si trasformerà nel protagonista che guiderà un percorso sensoriale inedito, capace di sorprendere anche i palati più esigenti.
Il menù di “Cioccolato in Quota” è un autentico viaggio nel gusto, che spazia dall’antipasto al dolce, includendo piatti salati in cui il cacao si rivela un ingrediente nobile e sorprendentemente versatile.
Si potranno degustare squisite tortine al cacao e cipolla rossa con asparagi, raffinate lasagne veggy fumé (con sfoglia al cacao verde e scamorza affumicata), le tipiche fregnacce Cantorianum al cacao (un piatto locale con ragù di carne), e un succulento stracotto di manzo con cardamomo e uvetta, accompagnato da patate pestate.
Il percorso gastronomico si conclude con dessert raffinati come la mousse al cioccolato e lampone e i classici maritozzi al cacao con crema ai frutti di bosco, non mancherà un menù dedicato ai bambini.
Intrattenimento per tutti nel borgo medievale incantato
L’intero evento si svolge immerso nel fascino autentico di un borgo medievale, dove ogni vicolo sembra narrare storie antiche e ogni panorama invita alla contemplazione.
Canterano, con la sua posizione privilegiata affacciata sulla Valle dell’Aniene, offre una location unica che fonde buon cibo, cultura e natura in un connubio perfetto.
La manifestazione sarà arricchita da numerosi momenti di intrattenimento musicale, che creeranno un’atmosfera festosa e accogliente. Per i più piccoli, sono previsti laboratori interattivi con maestri cioccolatai, un’occasione divertente per scoprire i segreti della lavorazione del cacao.
L’area food sarà organizzata con percorsi dedicati, pensati per evitare le code e garantire a tutti i visitatori un’esperienza piacevole e rilassante. “Cioccolato in Quota” si preannuncia come un vero e proprio festival dei sensi, ideale per famiglie, coppie, appassionati di cucina e tutti coloro che amano le gite fuori porta all’insegna della scoperta.
Esplorare i dintorni: natura e cultura dell’Appennino Laziale
Per chi desidera estendere l’esperienza oltre la sagra, “Cioccolato in Quota” rappresenta anche un eccellente punto di partenza per esplorare le meraviglie dei dintorni.
La zona offre innumerevoli possibilità: dai celebri siti storici di Subiaco con i suoi maestosi monasteri benedettini, alle bellezze naturali del Parco Regionale dei Monti Simbruini.
Non mancano suggestivi sentieri montani per gli amanti del trekking, il pittoresco laghetto di San Benedetto e tante chiesette nascoste che punteggiano l’intero territorio, ricche di storia e arte.
