Per quattro giorni fino al weekend, gli spazi storici della Città dell’Altra Economia a Roma ospitano Il Festival Senza Glutine, la rassegna enogastronomica dedicata all’alimentazione consapevole e sicura. Un grande villaggio aperto a celiaci, intolleranti e appassionati della buona tavola, pronto ad accogliere i visitatori con un ricco calendario di appuntamenti.
Dalle consulenze mediche specialistiche allo sfizioso cibo di strada, torna il Festival Senza Glutine ad accesso libero pensato per celiaci, famiglie e buongustai
La Capitale si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della stagione autunnale: Il Festival Senza Glutine, che trasformerà gli ampi spazi di Largo Dino Frisullo, nel cuore dello storico quartiere Testaccio, in un punto d’incontro ideale per chiunque desideri esplorare l’universo dell’alimentazione gluten free.
La manifestazione nasce con l’intento di abbattere i pregiudizi legati alla dieta celiaca, dimostrando come la rinuncia al glutine non corrisponda affatto a una rinuncia al gusto o alla socialità.
Durante l’evento, i visitatori hanno la possibilità di immergersi in un’atmosfera festosa e accogliente, studiata per accogliere famiglie, giovani e semplici curiosi della cucina alternativa. L’organizzazione dell’appuntamento punta a creare un ponte tra i produttori specializzati, le associazioni di tutela del territorio e il pubblico di consumatori, proponendo un percorso completo che unisce l’aspetto ludico a quello informativo.
La partecipazione è ad accesso libero e gratuito, per incentiva un afflusso costante lungo tutto l’arco delle quattro giornate, permettendo a ciascun partecipante di gestire la propria visita con la massima flessibilità.
Un viaggio nel cibo di strada certificato da tutta Italia
Il punto di forza dell’intera manifestazione è rappresentato dall’ampia area dedicata al cibo di strada, popolata da numerosi mezzi itineranti provenienti da differenti regioni italiane.
Ogni operatore presente sul campo aderisce rigorosamente al programma Alimentazione Fuori Casa gestito da Associazione Italiana Celiachia, garantendo procedure di preparazione prive di contaminazioni incrociate. L’offerta culinaria spazia attraverso una varietà di ricette capaci di soddisfare qualsiasi palato, accostando la tradizione italiana alle tendenze gastronomiche internazionali.
Tra i banchi mobili è possibile ordinare famosi hamburger con carne selezionata, friabili arrosticini abruzzesi e i classici fritti della tradizione marchigiana. Non mancano le specialità siciliane fritte al momento, la tipica pinsa romana farcita con ingredienti di stagione e i gustosi involtini della cucina orientale.
Per chi preferisce piatti differenti sono disponibili ricette tirolesi a base di patate, la polenta farcita al piatto, caldi panini con wurstel e le immancabili patatine fritte. L’offerta include anche proposte dedicate a chi segue uno stile alimentare vegetariano o vegano, mentre il settore delle bevande mette a disposizione birra artigianale fresca servita direttamente alla spina.
Incontri formativi e consulenze mediche per il benessere
Oltre alla componente gastronomica, la manifestazione attribuisce una rilevanza fondamentale alla divulgazione scientifica e alla prevenzione della celiachia. Grazie alla presenza attiva del presidio territoriale di AIC Lazio, gli ospiti possono accedere a un punto informativo dedicato per richiedere chiarimenti sui sintomi della patologia, rinnovare la propria iscrizione associativa o ritirare piccoli omaggi tematici.
Nella giornata di sabato 7 novembre, tra le 17:00 e le 19:00, vengono organizzate sessioni di consulenza del tutto gratuite condotte da specialisti in gastroenterologia, esperti di nutrizione e dietisti qualificati. Il servizio gratuito prosegue anche nella giornata di domenica 8 novembre, proponendo due finestre temporali comprese tra le 11:00 e le 15:00 e successivamente tra le 17:00 e le 19:00.
Per accedere a tali colloqui con i professionisti della salute è necessario effettuare una prenotazione telefonica al numero 328 636 2132 oppure inviare una comunicazione scritta all’indirizzo di posta elettronica segreteria@aiclazio.it. Questi incontri offrono un supporto pratico fondamentale per chi ha ricevuto una diagnosi recente o desidera ottimizzare il proprio piano nutrizionale quotidiano.
Showcooking, spettacoli e mercatini da esplorare
Il programma dell’evento si arricchisce di momenti di intrattenimento pensati per coinvolgere il pubblico di tutte le età durante le sessioni di apertura. Uno dei punti di maggiore richiamo è fissato per sabato 7 novembre alle 18:00, quando lo chef Andrea Palmieri salirà sul palco per un attesissimo showcooking dal vivo.
Durante la dimostrazione pratica, lo chef illustra le tecniche professionali e i segreti per lavorare la pasta fresca senza glutine, ottenendo consistenze perfette per la cucina casalinga. Parallelamente alle attività culinarie, il settore market ospita stand aziendali, produttori artigianali e piccole realtà locali intente a presentare le novità di mercato e i prodotti da forno confezionati.
Gli spazi dedicati all’intrattenimento propongono spettacoli dal vivo, selezioni musicali diffuse ed esibizioni itineranti, rendendo la permanenza piacevole in ogni momento della giornata.
Gli orari ufficiali di apertura al pubblico sono fissati per giovedì 5 novembre dalle 17:00 alle 23:00. Per le giornate di venerdì 6, sabato 7 e domenica 8 novembre la struttura rimane aperta sia nella fascia diurna dalle 11:00 alle 15:00 sia nella fascia serale dalle 17:00 alle 23:00.
