La Sagra del Fregnaccio torna ad Anguillara Sabazia. Si tratta di un appuntamento che onora la tradizione gastronomica del territorio. La IX edizione della manifestazione è in programma sabato 3 e domenica 4 ottobre 2026, con due giornate tra cucina tipica, musica, cultura e intrattenimento. La vista sul lago regalerà un tocco super caratteristico all’evento e rappresenterà un ulteriore elemento di attrazione anche per chi arriva da fuori.
L’evento è organizzato dal Rione La Valle, con il patrocinio del Comune di Anguillara Sabazia e la collaborazione della Pro Loco Anguillara Sabazia.
Tutte le info per andare alla Sagra del Fregnaccio di Anguillara Sabazia
La Sagra del Fregnaccio si svolgerà questo weekend ad Anguillara Sabazia.
Piazza del Molo, luogo dell’evento, sarà invasa dai profumi di questo prodotto locale. L’appuntamento è per sabato 3 ottobre a cena, dalle 18 alle 23, e domenica 4 ottobre sia a pranzo che a cena. Gli orari della domenica: dalle 11 alle 16 dalle 17 alle 23.
Il programma non si limita alla gastronomia. Nel corso delle due giornate sono previste iniziative dedicate ad arte, musica, cultura e sport.
Cos’è il fregnaccio di Anguillara
Il protagonista della sagra è naturalmente il fregnaccio, un piatto realizzato con un impasto semplice a base di acqua e farina, simile a una crepe.
La tradizione racconta che ad Anguillara Sabazia il fregnaccio venisse preparato soprattutto come base per diverse ricette della cucina locale. Molto sottile, poteva (e può) essere utilizzato per preparare cannelloni e lasagne, oppure tagliato per essere servito nel brodo.
Durante la sagra sarà possibile riscoprire questa preparazione attraverso diverse proposte, comprese versioni con verdure e all’amatriciana.
Nel menu della Sagra del Fregnaccio di Anguillara Sabazia ci saranno proposte dolci e salate.
L’obiettivo è valorizzare un prodotto semplice, legato alla memoria gastronomica locale, e riportarlo al centro di una festa popolare.
Musica e fotografie della vecchia Anguillara
Spazio anche all’intrattenimento. Sabato 3 ottobre alle 21 è prevista una serata di musica con salsa in piazza e DJ Robertino. Saranno presenti molte scuole del circondario.
Tra le iniziative culturali ci sarà una mostra di fotografie della vecchia Anguillara, con un patrimonio di oltre mille immagini, per raccontare attraverso gli scatti il paese e la sua storia.
Domenica appuntamento con Ci porti a pesca papà , gara di pesca per bambini fino ai 10 anni (ore 8 del mattino). Dalle 12 alle 23 musica e karaoke con Gloria.
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