I profumi della cucina di una volta tornano ad animare il cuore della Sabina romana. Domenica 4 ottobre Monteflavio si prepara ad accogliere visitatori e appassionati della buona tavola per la ventunesima edizione della Sagra della Polenta, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della stagione autunnale nel Lazio.
Domenica 4 ottobre il borgo ai piedi dei Monti Lucretili festeggia la tradizione contadina: la guida alla sagra della polenta tra le più attese del Lazio
Organizzata dalla Pro Loco – APS Monteflavio, la manifestazione trasformerà piazza Vittorio Emanuele III in un’ampia area di festa guidata dai valori dell’accoglienza, della musica dal vivo e della cultura contadina.
Il menu della tradizione nei paioli di rame
Protagonista della giornata sarà la polenta, preparata e servita dai volontari della Pro Loco nei caratteristici e grandi paioli di rame fumanti. Per soddisfare tutti i palati, la ricetta verrà proposta nelle sue varianti storiche polenta rossa, condita con sugo di carne ed spuntature di maiale e polenta bianca, per chi preferisce i sapori più essenziali.
Il percorso del gusto comprenderà anche secondo di carne al sugo e vino locale, pensati per restituire gli aromi autentici della cucina rurale di un tempo.
Il programma della sagra
Per chi sta pianificando la giornata, la festa prenderà il via alle 11:00 in piazza Vittorio Emanuele III con l’apertura delle casse, mentre a partire dalle 12:00 si entrerà nel vivo della manifestazione con la distribuzione dei piatti fumanti negli stand gastronomici. La giornata proseguirà poi per tutto il pomeriggio tra note di musica dal vivo, brindisi e momenti di condivisione nel cuore del centro storico.
Al di là dell’aspetto gastronomico, la sagra offre il pretesto perfetto per una gita fuori porta alla scoperta di Monteflavio. Abbracciato dalla cornice naturale del Parco Regionale dei Monti Lucretili, il borgo regala scorci panoramici e sentieri immersi nel verde, trasformando la domenica in un’esperienza completa capace di intrecciare la passione per i sapori autentici con il piacere della riscoperta del territorio.
