Un pizzico di farina, acqua e la manualità esperta di chi custodisce un sapere antico. Nel cuore del borgo di Montecelio tutto è pronto per la 28ª Sagra delle Pinciarelle: dal 4 al 6 settembre la cornice del Giardino di San Michele torna ad animarsi per celebrare lo storico formato di pasta fatta a mano della tradizione contadina.
Dal 4 al 6 settembre Montecelio festeggia la 28ª edizione della Sagra delle Pinciarelle. Tra degustazioni, musica dal vivo e visite alla Triade Capitolina, tutte le info utili
Tre giornate dedicate ai sapori autentici di una volta, tra grandi piatti di pasta conditi con pomodoro e basilico, musica e appuntamenti culturali per tutta la famiglia, organizzate dall’associazione APS Le Pinciarelle con il patrocinio del Comune di Guidonia Montecelio.
La tradizione nel piatto: cosa sono le pinciarelle
Protagonista assoluta della festa è la pinciarella, un formato di pasta fresca la cui ricetta nasce dall’ingegno della cucina povera di un tempo. Pochissimi e genuini gli ingredienti: farina, acqua e un pizzico di sale, oppure l’impiego del semplice impasto del pane avanzato.
Il nome deriva dal verbo dialettale «pinciare», ovvero il gesto di pizzicare e staccare con le dita i pezzi di pasta da lavorare sulla spianatoia per ricavarne spessi spaghetti artigianali.
Durante la sagra, le pinciarelle verranno servite condite con il classico sugo al pomodoro e basilico. L’area food offrirà inoltre un ricco menu a base di arrosticini di pecora, salsicce, porchetta e salumi artigianali.
Orari cucina
li stand gastronomici saranno attivi ogni sera a cena e, nella giornata di domenica 6 settembre, l’apertura sarà garantita anche a pranzo.
Il programma: musica dal vivo e aperture straordinarie del Museo Lanciani
Ad accompagnare le degustazioni ci sarà un’atmosfera di festa con musica dal vivo, spettacoli e intrattenimento per famiglie per tutto il fine settimana.
L’evento rappresenta anche un’occasione per scoprire il patrimonio storico del territorio. In concomitanza con la sagra, il Museo Civico Archeologico “Rodolfo Lanciani” — noto per custodire la celebre Triade Capitolina — effettuerà aperture straordinarie estese a tutto il weekend, proponendo visite guidate ogni ora (con prenotazione obbligatoria all’indirizzo prenotazionemuseolanciani@gmail.com).
Gli orari di apertura del Museo Lanciani
Il Museo Lanciani resterà aperto venerdì 4 settembre: dalle 18:00 alle 24:00, sabato 5 settembre dalle 16:00 alle 24:00 e domenica 6 settembre: dalle 9:00 alle 13:00 e dalle 18:00 alle 24:00.
Come arrivare: il servizio navetta gratuito
Per facilitare l’accesso al centro storico ed evitare problemi di parcheggio, è stato predisposto un servizio di bus navetta gratuito con partenza dalla piazza del mercato di Guidonia.
Orari del servizio navetta. Venerdì 4 e sabato 5 settembre: dalle ore 16:00 alle 24:00. Domenica 6 settembre: dalle ore 10:00 alle 23:00
