Un riconoscimento ufficiale allo Chef Davide Sagliocco per la promozione della cultura enogastronomica tricolore e della didattica culinaria. Nei giorni scorsi, lo spazio di Salotto Tevere sul Lungotevere ha ospitato la cerimonia del Premio Ambasciatori del Made in Italy, iniziativa promossa dall’onorevole Fabrizio Santori con il patrocinio di Roma Capitale e della Regione Lazio. Tra i protagonisti della manifestazione il cuoco romano, insignito del titolo di Ambasciatore per la cucina italiana e l’agroalimentare.
Il riconoscimento per la cucina e l’agroalimentare celebra il contributo dello Chef Davide Sagliocco nella valorizzazione del patrimonio gastronomico tricolore
Classe 1973, romano e volto noto del piccolo schermo, Sagliocco ha costruito il suo percorso su un’idea di “cucina liquida” in costante evoluzione, capace di intrecciare tradizione locale, sperimentazione e richiami orientali.
Tra i suoi piatti simbolo figurano le Patate alla Papalina, dedicate all’allora cardinale Ratzinger e recensite dal Gambero Rosso. Nel suo palmarès spiccano già il premio Chef d’Autore, conferitogli nel 2009 da Carlo Cracco, e il riconoscimento per la ricetta più innovativa e sostenibile ottenuto al World Recipes Expo del 2015. Docente di tecnica di cucina professionale, è Ambasciatore della cucina italiana DOCITALY dal 2022 (nomina ricevuta in Campidoglio), incarico confermato nel 2024 con una nomina speciale come Ambasciatore della Cucina Italiana e della Formazione Professionale.
La valenza dell’attestato e la formazione delle nuove generazioni
Il titolo, accordato congiuntamente dalle amministrazioni comunale e regionale, intende certificare il contributo dello chef nella diffusione del patrimonio gastronomico italiano su scala internazionale, unendo la valorizzazione delle materie prime locali alla crescita professionale dei giovani cuochi.
“Ricevere questo titolo in una cornice così straordinaria è un’emozione indescrivibile – ha dichiarato lo Chef Davide Sagliocco a margine della premiazione – È un onore che condivido con chi crede, ogni giorno, nel valore inestimabile delle nostre materie prime e della nostra tradizione, ma con lo sguardo sempre rivolto al futuro e alla formazione delle nuove generazioni“.
