La Giornata del Made in Italy si conferma un appuntamento fondamentale per promuovere le eccellenze del territorio e il talento delle nuove generazioni. In questo contesto si è svolta la prima edizione del concorso gastronomico “Storie nel piatto”, un evento che ha messo al centro la formazione professionale, la cultura culinaria e la valorizzazione dei prodotti tipici del Lazio. Protagonista della giornata, durante la kermesse svoltasi il 15 aprile 2026 è stato il Centro di Formazione Professionale Castel Fusano Alberghiero di Ostia, in via Bernardino da Monticastro 3 che ha ottenuto il prestigioso premio per la “Miglior valorizzazione del territorio”.
Formazione professionale e valorizzazione del territorio al centro di un evento dedicato all’eccellenza gastronomica del Lazio, vinto dai ragazzi dell’Istituto Alberghiero di Ostia Castel Fusano
Per i ragazzi della Classe 2A del corso di operatori della Ristorazione dell’Istituto Alberghiero di Ostia, dunque, si tratta di un riconoscimento importante per gli studenti, in grado di sottolineare il ruolo sempre più strategico delle scuole alberghiere nella promozione del patrimonio enogastronomico locale.
Concorso “Storie nel piatto”: valorizzazione del territorio e formazione
Il concorso, promosso dall’IPSEOA – Istituto Professionale per i Servizi per Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Vincenzo Gioberti” di Roma Trastevere – sostenuto dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, nasce con l’obiettivo di creare un ponte concreto tra formazione e mondo del lavoro. L’iniziativa ha coinvolto diverse realtà formative della filiera enogastronomica, offrendo agli studenti l’opportunità di confrontarsi su creatività, tecnica e conoscenza delle materie prime.
Eventi di questo tipo rappresentano un modello innovativo di didattica, in cui la cucina diventa uno strumento per raccontare il territorio, promuovere la sostenibilità e riscoprire le tradizioni locali in chiave contemporanea.
Il piatto vincente: tradizione laziale e innovazione culinaria
A conquistare la giuria è stata la classe 2A del corso Operatore della Ristorazione-cucina, con un piatto che sintetizza perfettamente l’identità gastronomica del territorio: “Vignarola con seppia fresca del litorale laziale”.
Questa proposta rappresenta una rivisitazione moderna della vignarola, piatto simbolo della tradizione contadina del Lazio. Gli studenti hanno saputo valorizzare ingredienti tipici come fave fresche e carciofi romaneschi, arricchendoli con la seppia del litorale laziale e proponendo un abbinamento con vino Frascati DOCG.
Il risultato è un piatto equilibrato, capace di unire sapori di terra e di mare, esaltando la stagionalità e la qualità delle produzioni locali.
Giovani chef e Made in Italy: il futuro della ristorazione
La vittoria del Centro di Formazione Professionale Castel Fusano Alberghiero di Ostia dimostra come la formazione professionale sia un elemento chiave per lo sviluppo del settore gastronomico. Investire nei giovani significa garantire continuità alla tradizione culinaria italiana, ma anche stimolare innovazione e nuove prospettive.
Il Made in Italy passa anche da qui: dalla capacità di trasformare prodotti semplici in esperienze di valore, dalla conoscenza del territorio e dalla passione delle nuove generazioni.
In buona sostanza giornata dedicata al Made in Italy ha rappresentato molto più di una semplice competizione: è stata un’occasione di crescita, confronto e condivisione.
Durante questa manifestazione, la collaborazione tra istituzioni, scuole e realtà locali ha dimostrato quanto sia importante creare sinergie per valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano.
Il successo dell’evento conferma la centralità della formazione nella costruzione di un futuro sostenibile per la ristorazione, dove tradizione e innovazione continuano a dialogare.
La giornata del Made in Italy 2026 è stata onorata con vari altri eventi in tutto il territorio nazionale, come a Roma, dove alcuni prodotti filatelici e francobolli speciali, con tanto di mostra dedicata, sono stati esposti nella sede dell’Università Luiss, nella zona nord della Capitale.
Se volete avere maggiori informazioni, basterà cliccare sulle parole chiave colorate in arancione e leggere gli articoli d’approfondimento presenti nel database di Canaledieci.it.
