Campagnano apre le porte a una nuova iniziativa interamente dedicata alla valorizzazione dei prodotti del territorio. Nell’ambito della rassegna I Sapori di Campagnano, cittadini e visitatori avranno l’occasione di partecipare a una serie di seminari informativi con degustazione guidata, curati da ONAF, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio. L’iniziativa articolata in tre appuntamenti, sarà un’immersione nel gusto e permetterà di avvicinarsi in modo diretto e competente al mondo del formaggio, dell’olio e del vino.
Il programma di seminari e degustazioni gratuite per conoscere da vicino i prodotti locali
La giornata si svolgerà domenica 30 novembre e sarà scandita da tre momenti formativi: alle ore 10:00, alle 12:00 e alle 15:00. Ogni fascia oraria proporrà due incontri paralleli dedicati rispettivamente a formaggio, olio e vino, consentendo al pubblico di scegliere il percorso più in linea con i propri interessi.
I seminari sul formaggio saranno ospitati presso il Centro Anziani in Piazza Regina Elena, mentre gli incontri dedicati all’olio e al vino si terranno nella sala Sabino Scarponi, all’interno del Palazzo Comunale di Piazza Cesare Leonelli. Un’organizzazione pensata per accogliere al meglio i partecipanti e creare spazi adeguati per la degustazione e il dialogo con gli esperti.
Dalle tecniche di degustazione alla cultura del territorio
Gli appuntamenti non saranno semplici assaggi, ma vere e proprie occasioni di approfondimento. I relatori di ONAF guideranno i partecipanti attraverso un percorso di conoscenza dei prodotti, spiegando caratteristiche organolettiche, metodi di lavorazione, elementi di qualità e differenze tra le varie tipologie.
Nel seminario dedicato al formaggio si analizzeranno consistenza, profumi e sapori delle produzioni locali. Nei panel dedicati all’olio, si parlerà invece di cultivar, equilibri aromatici e tecniche di riconoscimento degli oli di qualità . Infine, il seminario del pomeriggio sul vino offrirà un’ampia panoramica sui vitigni del territorio e sull’interpretazione sensoriale delle diverse etichette. Ogni momento sarà scandito da degustazioni guidate che permetteranno di mettere subito in pratica quanto appreso.
Eventi gratuiti aperti al pubblico su prenotazione
Tutti i seminari della giornata sono completamente gratuiti e aperti al pubblico previa prenotazione. Per iscriversi è possibile contattare Daniela al 328 871 9211 o Catia al 347 184 2266. L’incontro tra tradizione, cultura gastronomica e partecipazione cittadina rende l’iniziativa un’occasione preziosa per riscoprire le eccellenze di Campagnano in un contesto conviviale e formativo.
