A Palombara Sabina, alle porte di Roma, l’estate si congeda con un sapore inconfondibile: quello della 12esima Sagra del Ciammellocco e dei Longarini. Dal 12 al 14 settembre, il borgo di Cretone si trasforma in un palcoscenico per un evento che celebra le tradizioni gastronomiche sabine con un’atmosfera di festa e genuinità .
Nel cuore della Sabina, tra storia e sapori antichi: a Cretone, frazione di Palombara Sabina, si celebra la 12esima Sagra del Ciammellocco e dei Longarini
L’appuntamento, diventato ormai un classico di fine estate, promette di soddisfare anche i palati più esigenti.
Il protagonista assoluto è il Ciammellocco, una ciambella salata che affonda le sue radici nella storia contadina del territorio.
Preparata con ingredienti semplici come uova, farina, olio d’oliva e semi di anice, viene cotta al momento e servita calda, un vero e proprio inno alla semplicità e al gusto autentico.
Non è un semplice dolce, ma una testimonianza vivente di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione.
A fare da spalla al Ciammellocco ci sono i Longarini, un piatto di pasta fresca realizzata artigianalmente.
Condita con un sugo fresco di pomodoro, rucola e guanciale, rappresenta l’emblema della cucina povera ma ricca di sapore, capace di unire la semplicità degli ingredienti alla complessità di un gusto avvolgente.
Non solo cibo, ma un’esperienza completa
La sagra non è solo un evento culinario, ma una festa a 360 gradi. Gli amanti del buon bere potranno partecipare a “Il Borgo Divino”, un percorso di degustazione che mette in mostra le eccellenze vinicole del territorio.
E per chi cerca un momento di relax, il borgo offre la possibilità di visitare il suo castello medievale e le celebri Terme di Cretone, conosciute per le proprietà benefiche delle loro acque sulfuree.
Le serate saranno animate da musica dal vivo, che accompagnerà i visitatori in un’atmosfera di convivialità e divertimento.
La Sagra del Ciammellocco e dei Longarini si conferma così un’occasione per riscoprire il valore delle piccole cose, dei sapori autentici e della condivisione, offrendo un addio memorabile alla stagione estiva.
