A Velletri questo weekend, sabato 27 e domenica 28 aprile, si terrà la festa del carciofo romanesco – popolarmente note come mammola o cimarolo – che condito con olio extravergine di oliva proveniente dai frantoi locali, aglio e mentuccia fresca, rappresenta la ricetta contadina per eccellenza.
Nel fine settimana i visitatori potranno degustare carciofo romanesco preparato secondo la locale ricetta veliterna
Un carciofo genuino, cucinato utilizzando la brace ardente prodotta dai rami di vite, che la farà da padrone.
I cittadini si riverseranno nel mercato di via Rioli e nelle strade circostanti per una due giorni di festa e gastronomia.
La festa del cosiddetto “carciofo alla Matticella” arriva dunque alla sua seconda edizione.
L’evento, promosso dall’associazione ArtisticaMente, insieme alla Pro Loco Velitrae e all’assessorato Agricoltura e Sovranità Alimentare del Comune di Velletri, ha come obiettivo quello di far scoprire e tramandare dalle vecchie alle nuove generazioni il carciofo cucinato in questa maniera, simbolo della millenaria cultura del cibo contadino.
Le persone che sceglieranno di trascorrere una giornata a Velletri questo fine settimana, inoltre si imbatteranno in tanti altri prodotti d’agricoltura biologica veliterna, a chilometro zero, con stand d’artigianato, spettacoli per bambini e musica dal vivo.
In questo scorcio di fine aprile dal meteo molto incerto in tutta la regione Lazio, ci saranno anche altri eventi che avranno luogo fra pochi giorni.
A Frascati, dal 25 al 27 aprile si terrà una tre giorni di degustazioni dove arte, vino, storia e musica si intrecceranno indissolubilmente nel celebrare al meglio le eccellenze vinicole della zona.
Infine, dal Primo al 5 maggio, a Pavona (Castelli Romani) verrà celebrata la grande festa in onore del Santo Patrono San Giuseppe, con cibo da strada gourmet.
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