E’ venuto a mancare Luigi Verdolini, storico fornaio di Ostia Antica. Per decenni ha gestito il suo forno, “Il mastro fornaio” di via della Gente Salinatoria, vero e proprio punto di riferimento per residenti, turisti e vip. Aveva 76 anni ed era conosciuto e amato oltre i confini locali. Messaggi di cordoglio sono arrivati da clienti della Thailandia e dell’Argentina.
Luigi Verdolini, fornaio e maestro della pizza sul litorale con un occhio sempre attento alle persone in difficoltà
Luigi Verdolini, lo storico fornaio di Ostia Antica, è morto all’età di 76 anni venerdì scorso 23 gennaio.
La notizia della sua scomparsa ha profondamente commosso chi lo conosceva e la clientela del litorale romano. Luigi Verdolini era una persona amata e stimata per la sua passione, umanità e dedizione al lavoro.
Nato a Ostia, Verdolini aveva iniziato a lavorare giovanissimo come fornaio, a soli 9 anni, trasformando il suo lavoro in una vera missione di vita. Per decenni ha dedicato giornate intere al forno. La chiusura era alle 14 ma lui si fermava lì, ad impastare con amore e passione fino a sera.
Il suo era un forno storico, chiuso nell’agosto 2024, ma mai dimenticato.
Fino a metà degli anni Ottanta aveva lavorato ai Fornaretti a Ostia. Poi si era spostato su Ostia Antica, diventando nella zona un punto di riferimento per tutti.
Le code davanti al negozio erano all’ordine del giorno per acquistare pane e pizza preparati con lievitazione naturale e metodi classici, tramandati con amore.
Pizza e pane amatissimi dai clienti. Amatissimo dai giocatori della Roma.
La pizza di Luigi Verdolini era inconfondibile: fina, croccante, oleata, straordinaria anche fredda. Celebri la pizza bianca, quella rossa e l’intramontabile pizza con la mortadella. Accanto a queste, pane sciapo tipo Terni, linguine, spighette, pane casareccio, rosette e ciriole. Sono questi alcuni dei prodotti che uscivano dalle mani sapienti di Luigi Verdolini e che andavano di più tra i clienti.
“Mio padre era una persona che si faceva voler bene da tutti. Faceva beneficenza, donava il pane. È stata veramente una grande persona”, racconta commossa la figlia Alessandra.
Per anni ha portato la pizza ai giocatori della Roma, legato da amicizia al papà di Francesco Totti. L’ex capitano giallorosso, lui stesso cliente, lo ha ricordato anche nel suo libro.
Tra i clienti abituali figuravano anche il papà di Nancy Brilli, i genitori di Enrico Brignano.
Gli ultimi giorni e l’addio
Negli ultimi tempi Luigi Verdolini era a riposo. Aveva affrontato problemi respiratori e una polmonite. Per una settimana era stato in coma. Venerdì 23 gennaio, alle 7.30 del mattino, parlava ancora con la dottoressa. Poi, probabilmente si è verificato un infarto, forse una complicazione della polmonite. Sarà l’autopsia a dirlo.
