Roma si prepara a vivere una giornata all’insegna della dolcezza e della tradizione con la settima edizione di Panettone Maximo, il Festival Nazionale del Panettone Artigianale che ha scelto ancora una volta l’EUR come splendida cornice della manifestazione e in particolare il prestigioso Salone delle Fontane per unire eleganza e storia, alla bontà e bellezza delle creazioni di pasticceri e chef stellati.
Dal contest dei grandi lievitati al Christmas Village: il programma di Panettone Maximo per celebrare l’eccellenza della pasticceria italiana
L’appuntamento rinnovato e nazionale di Panettone Maximo, dedicato ai grandi lievitati, diventando nel tempo un vero e proprio rituale del periodo natalizio, si svolgerà domenica 30 novembre 2025 negli spazi del Salone delle Fontane, trasformati in un villaggio del gusto a tema natalizio, in Via Ciro il Grande 10, all’EUR.
All’evento una grande rappresentanza di pasticceri romani
Panettone Maximo non è solo una festa del dolce natalizio per eccellenza, ma anche un’occasione unica per scoprire le migliori pasticcerie italiane e degustare creazioni di alta qualità.
Quest’anno saranno presenti quarantaquattro pasticcerie e forni provenienti da diverse regioni d’Italia, con una rappresentanza significativa della pasticceria romana, tra cui nomi noti come Fagotti Pasticceria, La Terrazza, Palombini, Pasticceria Antonelli, Pasticceria La Salernitana, Pasticceria Macrì e Zucchero & Cannella. Tutti i panettoni in gara saranno disponibili ai banchi di assaggio, offrendo ai visitatori la possibilità di gustare sia il panettone tradizionale sia le varianti al cioccolato.
L’elenco delle pasticcerie in gara
Le pasticcerie e i forni in gara sono ben 48: Alba Dolciaria Viterbo (VT) – Antico Forno Carbè Belvedere (SR) – Artemisia L’Aquila (AQ) – Bonfì Tolfa (RM) – Cafè d’Europe Cerveteri (RM) – Caffè Masulli 1927 Somma Vesuviana (NA) – Cakao Lab Store Cisterna di Latina (LT) – Casa del Dolce San Felice Circeo (LT) – Cilentum Dessert Castel San Lorenzo (SA) – Dolce Tuscia Capranica (VT) – Etra Lievitati Mazzuto Taranto (TA) – Fagotti Pasticceria Roma – Fiorella Dolci e Salati Castellabate (SA) – Fornai Ricci Montaquila (IS) – Forno Galasso Atella (PZ) – Forno Zulli dal 1896 Rocca San Giovanni (CH) – Fortini Lab Albano Laziale (RM) – Gerri Pasticceria Agnone (IS) – Grandi Lievitati Bongermino Laterza (TA) – Il Giardino del Pane San Felice Circeo (LT) – Il tuo Fornaio Roma – Konig Cafè Campobasso (CB) – L’Angolo del Pane Castiglione Olona (VA) – L’Arte di Luciano Apricena (FG) – La Terrazza Pasticceria Roma – Leandro il Fornaio Roma – Lino Ramunno Pomezia – Lisita Pasticceria Mondragone (CE) – Maison Lafé Roma (RM) – Marco Massi Montegranaro (FM) – Mil Sabores Pontenure (PC) – Palombini Roma- Pan De Roma Roma (RM) – Pasticceria Antonelli Roma – Pasticceria La Salernitana Ardea (RM) – Pasticceria Belsito Serrone (FR) – Pasticceria D’Antoni Roma – Pasticceria Gigi Sabaudia (LT) – Pasticceria Macrì Roma – Pasticceria Mastai Chiavenna (SO) – Pasticceria Nobel Roma – Pasticceria Patrizi Fiumicino (RM) – Pasticceria Polozzi Viterbo – Sapori e bontà Lagonegro (PZ) – Solo da Manduca Aprilia (LT) – Squisito San Mango D’Aquino (CZ) – Zest Pasticceria Ardea (RM) – Zucchero & Cannella Roma (RM)
Contest e competizioni per tutti i gusti
Al centro della manifestazione ci sarà il tradizionale contest che decreterà il miglior panettone d’Italia nelle categorie “tradizionale” e “al cioccolato” a cui si aggiungerà anche quest’anno la sfida dedicata al Panettone Gourmet, che richiama al banco di prova anche chef e ai pizzaioli che si cimentano nella creazione dei loro lievitati personalizzati, con ricette originali e ingredienti selezionati.
La competizione è un’occasione per appassionati e professionisti di confrontarsi con il pubblico e anche la critica specializzata più severa, aggiungendo un tocco di creatività e innovazione al panorama della pasticceria italiana.
Va ricordato che nel 2023 la Spiga D’oro Bakery di Acilia, forno della famiglia Mangione, nel 2023 ha vinto il Premio del pubblico. Azienda che l’anno prima aveva vinto anche per la categoria Panettone tradizionale.
Show cooking: arte e maestria dei pastry chef
Uno dei momenti più attesi della giornata poi sono gli show cooking, che permetteranno ai visitatori di assistere alla creazione dal vivo di dolci a base panettone da parte di grandi pastry chef. La sequenza degli eventi inizierà alle ore 13.00 con la presentazione di dolci e gelati in collaborazione con Latte Sano.
Alle ore 14.00 i visitatori potranno assistere alla preparazione di creazioni dolciarie innovative a cura di Mega Dolciaria. Gli show cooking proseguiranno nel pomeriggio con chef di importanti ristoranti stellati che presenteranno panettoni e dessert esclusivi, svelando tecniche di lavorazione, segreti della lievitazione e decorazioni natalizie. L’evento rappresenta un’occasione unica per apprezzare la maestria dei professionisti e lasciarsi ispirare per le proprie preparazioni festive.
Un Christmas Village di sapori e delizie
Panettone Maximo poi, offre molto più della semplice degustazione dei lievitati. All’interno dell’evento si troveranno banchi con specialità enogastronomiche tipiche del Natale, dai tartufi alle nocciole, dai torroni al cioccolato in diverse consistenze, accompagnati da vini, bollicine e distillati selezionati.
L’evento ospiterà inoltre degli appassionanti show cooking con grandi pastry chef provenienti da importanti ristoranti italiani, che realizzeranno dolci a base di panettone direttamente davanti al pubblico. Un mix di sapori e spettacolo dunque che renderà l’esperienza unica nel suo genere.
Informazioni utili
L’ingresso per il pubblico prevede un biglietto SIAE mentre sarà gratuito per i bambini sotto i 12 anni, e consentirà l’accesso libero a tutti i banchi di degustazione, mentre gli show cooking sono a numero limitato, e l’accesso avviene tramite coupon distribuiti secondo l’ordine di arrivo.
L’evento è accessibile anche ai disabili al 100% e ai non deambulanti in carrozzina, che potranno entrare gratuitamente se accompagnati da un adulto pagante. Per informazioni è possibile contattare la segreteria dell’evento all’indirizzo email info@panettonemaximo.it o telefonicamente al numero 06.96036017.
