Non sono solo Sagre ma cultura del cibo della tradizione nel vero senso della parola, che riguarda gli alimenti alla base dell’alimentazione di tutte le civiltà, e tra tutti il pane, che è occasione per fare festa a Genzano dal 16 al 18 settembre, o come il fungo Porcino, principe per il secondo weekend del mese in un evento che accoglie avventori da tutto il Lazio e non solo a Rocca Priora, dove si svolgerà in contemporanea “Il borgo in festa”. I dettagli.
Genzano e Rocca Priora, due borghi da visitare in occasione della “Festa del Pane Casareccio”, della Sagra del Fungo Porcino e del “Borgo in festa”
Al via da oggi, venerdì 16 settembre la Festa del Pane Casareccio di Genzano, la tre giorni giunta alla sua XXXIV° edizione, dove nel Comune di Genzano di Roma si celebra questo straordinario alimento insignito del marchio IGP dall’Unione Europea, con il relativo Consorzio del Pane Casareccio. L’evento vede anche la partecipazione del Festival Cerealia e delle associazioni dei Commercianti e Rete Imprese di Genzano.
La manifestazione ogni anno si svolge in concomitanza con i festeggiamenti del Santo patrono San Tommaso da Villanova, e all’atmosfera di gioia dei residenti e di spiritualità, si mescolano i profumi del questo straordinario pane appena sfornato.
Una “ricetta” che non ha mai deluso quella del pane casareccio di Genzano, la cui bontà si deve intanto all’impiego del lievito madre e delle farine di cereali di altissima qualità, e il cui colore scuro della crosta, che ne conserva a lungo la fragranza, è legato invece al cruschello di frumento di cui si cospargono le forme prima dell’infornatura, anch’essa un passaggio non banale, con una tecnica tramandata da generazioni.
Non si può non fare il pieno di pane in una passeggiata in questo borgo splendido, che può essere anche la prima tappa di un tour sui Castelli Romani per tutto il weekend arrivando fino a Rocca Priora il più alto comune dei “Castelli Romani”, ubicato nell’area dei “Colli Albani”, dove si svolge da oggi fino a domenica 18 settembre “Il borgo in festa”, con rievocazioni cortei e cavalli.
Nei tre giorni di appuntamenti in concomitanza con i Mondiali di equitazione in programma ai Pratoni del Vivaro, una mostra davvero speciale di giochi e giocattoli a tema cavalli dal titolo “Una volta eravamo bambini” a cura della Horse Museum Foundation, sarà visitabile presso il Polo culturale Monsignor Giacci.
Da non perdere sabato la visita guidata che condurrà il pubblico tra le leggende e i segreti del centro storico, con partenza alle ore 15.00, a cura dell’associazione LantinArchè Aps, mentre alle 17.00 sarà inaugurato l’Albergo Diffuso e alle 18, sotto la regia della ProLoco, Rocca Priora diventerà la cornice di una vera festa medievale con rievocazione storica e corteo nelle strade del borgo.
Domenica la festa partirà invece alle ore 10 con tutte le amazzoni e i cavallerizzi che, da via degli Olmi, se vorranno, potranno fare una Passeggiata a cavallo che attraverserà il centro storico fino alla piazza del Castello sulla scia del corteo in costumi medievali, accompagnato dalla banda musicale Corbium. Alle 11 ancora una volta si svolgerà l’incanto della rievocazione storica e alle 16 da via degli Olmi a piazza Umberto I si esibiranno gli sbandieratori di Cori.
Un’area food sarà a disposizione in piazza Umberto I, con cantine aperte, mentre la musica dal vivo si svolgerà in piazza Zingara e piazza Garibaldi.
Sempre nel weekend appena iniziato, torna l’appuntamento con la Sagra del fungo porcino presso il bosco di Colle di Fuori, frazione di Rocca Priora con ben 2000 posti a sedere all’ombra del parco dei Castelli Romani e tante prelibatezze sia a pranzo che a cena. L’evento è a cura dell’associazione “Pietro Pericoli”, presieduta da Bruno Vauperi.
Il menu neanche a dirlo prevede una vasta scelta golosa di piatti a base di funghi porcini, dalle classiche fettuccine, agli gnocchetti, ai pici, fino all’immancabile polenta, e il tutto annaffiato dei vini della Cantina Federici di Zagarolo e della Cantina Nati di San Cesareo. Sagra del Fungo Porcino.
Appuntamenti per gli appassionati di polenta e arrosticini
Già da questo weekend a Ciampino e nel Comune montano di Licenza nella Città metropolitana di Roma, si svolgeranno due sagre dedicate all’arrosticino di pecora. Il 8 settembre a Licenza sarà possibile gustarli accompagnati da vino locale e musica, mentre a Ciampino già a partire da oggi e fino a domenica 18 settembre, si prepara l’arrosticino abruzzese a Largo Martin Luther King.
Per la polenta poi non è mai troppo presto, e per gustarla si parte il 25 settembre a Saracinesco con la XXX edizione, mentre a Monteflavio, l’appuntamento è doppio per i primi due weekend del mese di ottobre.
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