Dal 4 al 6 settembre 2026 appuntamento con la 73ma Sagra della Porchetta di Ariccia IGP, uno degli appuntamenti enogastronomici più importanti e longevi dei Castelli Romani.
Il centro storico della città si trasformerà in un grande palcoscenico a cielo aperto dove gusto, tradizione, cultura e spettacoli accompagneranno visitatori e appassionati della cucina tipica laziale.
Organizzata dal Consorzio produttori di Ariccia IGP con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Ariccia, la manifestazione celebra il prodotto simbolo della città: la celebre porchetta, conosciuta e apprezzata in Italia e nel mondo per la sua qualità e per il suo legame con la tradizione artigianale.
La porchetta di Ariccia IGP protagonista della sagra
Al centro della 73ma edizione della sagra ci sarà il tema “La Porchetta di Ariccia: tradizione, territorio e filiera”, un percorso dedicato alla storia di un prodotto nato dai saperi tramandati di generazione in generazione.
Durante i tre giorni di festa sarà possibile degustare la porchetta appena affettata negli stand ufficiali dei produttori del Consorzio. A completare l’offerta gastronomica ci saranno le storiche fraschette di Ariccia, pronte ad accogliere i visitatori con menù dedicati, piatti della tradizione, specialità locali e abbinamenti con i vini dei Castelli Romani.
La sagra rappresenta così un’occasione per scoprire non solo un’eccellenza gastronomica, ma anche il patrimonio culturale e turistico di Ariccia.
Il tradizionale lancio dei panini con la porchetta
Tra gli appuntamenti più attesi della Sagra della Porchetta di Ariccia 2026 non mancherà il tradizionale e spettacolare lancio dei panini con la porchetta, uno dei momenti più caratteristici della manifestazione, capace ogni anno di coinvolgere grandi e piccoli.
L’inaugurazione della manifestazione è prevista venerdì 4 settembre. Il programma, per quel giorno, prevede il convegno a Palazzo Chigi dal titolo “La Porchetta di Ariccia: tradizione, territorio e filiera” e l’apertura degli stand fino alle ore 24.00. E poi, ancora, gli Sbandieratori di Cori, gli stornellatori romani, animazione per bambini, intrattenimento musicale e spettacoli serali. Alle ore 21.00, in Piazza della Repubblica, il concerto dell’Orchestraccia.
Sabato 5 settembre stand aperti dalle 11:00, visite guidate straordinarie a Palazzo Chigi fino alle ore 24.00, area bimbi e artisti di strada. Alle ore 21.00, in Piazza della Repubblica, live show “90 Mania The Original”.
Domenica 6 settembre visite guidate a Palazzo Chigi fino alle ore 24.00 e intrattenimento diffuso con artisti di strada. Alle ore 18.30, in Piazza della Repubblica, ci sarà il lancio di 3.000 panini con la porchetta.
Il programma prosegue alle ore 21.00 con Pippo Palmieri e Wender dello Zoo di Radio 105. Alle 23.00 lo spettacolo pirotecnico.
La sagra, evento e collaborazioni
La 73ma edizione della Sagra della Porchetta di Ariccia punta inoltre sulla sostenibilità, attraverso l’utilizzo di materiali ecosostenibili, la riduzione della plastica e il potenziamento della raccolta differenziata durante i giorni dell’evento.
“La Sagra della Porchetta di Ariccia non è soltanto una grande festa popolare, ma rappresenta un importante strumento di promozione del nostro territorio e della sua identità – dichiara Gianluca Staccoli, sindaco di Ariccia – La 73ª edizione nasce dalla collaborazione tra il Comune, il Consorzio dei produttori e le storiche fraschette e vuole valorizzare non solo la Porchetta di Ariccia IGP, ma l’intera filiera e il patrimonio culturale, storico e turistico della nostra città”.
Una conferma dell’importanza che sagre ed eventi gastronomici hanno per l’immagine di un luogo viene ribadita da Roberto Azzocchi, presidente del Consorzio produttori di Ariccia IGP. “La Sagra della Porchetta di Ariccia non è solo una grande festa popolare, ma un vero e proprio manifesto culturale ed economico a sostegno dell’intera filiera produttiva artigianale”, afferma.
Sagra della porchetta, eventi in sintesi
La Sagra della Porchetta di Ariccia IGP propone un ricco palinsesto di appuntamenti dedicato a visitatori di tutte le età. Oltre alle degustazioni della celebre porchetta, il centro storico sarà animato da musica, spettacoli e iniziative culturali.
- Musica dal vivo e spettacoli
Concerti, performance itineranti e ospiti speciali accompagneranno le serate della sagra, trasformando vie e piazze di Ariccia in un grande palcoscenico a cielo aperto. - Cultura e tradizione
I visitatori potranno partecipare a visite guidate alla scoperta del patrimonio storico e artistico della città, con tappe dedicate a Palazzo Chigi e alle storiche fraschette. - Area bambini e intrattenimento
Spazio anche alle famiglie con laboratori, giochi e attività pensate per coinvolgere i più piccoli.
