Se ne va un pezzo della storia di Tivoli dove è scomparso Pippo, uno dei più conosciuti esperti di gastronomia della città dove per anni ha gestito l’omonima paninoteca situata in via San Valerio a due passi da piazza Rivarola.
Se ne va un pezzo della storia di Tivoli, è morto Pippo il titolare dell’omonima e famosissima paninoteca
Pippo non era noto solo dai suoi più giovani compaesani ma anche ai tantissimi romani che, al pari di altri residenti dell’hinterland metropolitano, convergevano su Tivoli per assaggiare i suoi mitici panini.
Una tradizione di famiglia passata di padre in figlio che, nel 2023, aveva vissuto un altro grave lutto quando a morire era stato proprio il primogenito di Pippo, Massimo La Rosa, deceduto per problemi cardiaci a 52 anni nell’ospedale tiburtino.
Per anni aveva affiancato il papà dietro quel bancone pronto a servire qualsiasi leccornia in un tripudio di ricette sempre varie e assortite, per soddisfare tutti i gusti delle comitive che, da generazioni, conoscevano quel prodigioso negozio aperto fino a notte fonda.
Taciturno, ma cordiale, Pippo preparava panini senza sosta per non lasciare dietro alcun cliente e anche se c’era da tenere la serranda alzata fuori orario per riuscire a farlo.
Nel 2012 Pippo, sia pure per pochi minuti, era stato insignito, simbolicamente, del titolo di primo cittadino di Tivoli quando il sindaco dell’epoca, recatosi nel suo locale, gli fece indossare il nastro tricolore.
Il cordoglio del Comune di Tivoli
“La Città di Tivoli ricorda Pippo La Rosa, per tutti “Pippo”. Non serve raccontare quanto la sua attività sia stata importante.
La popolarità della sua panineria ha travalicato i confini locali ed è diventata una meta per tanti curiosi, che apprezzavano la bontà dei panini e l’umanità di Pippo.
L’Amministrazione, insieme a tutta la Città, si stringe alla famiglia in questo profondo momento di lutto”.
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