La sua specialità sono i dolci, che realizza con amore e dedizione, trasformando ogni creazione in un piccolo capolavoro di gusto e cura. Pasticcera a più stelle, Federica Pucciarello, 39 anni, romana, con sindrome di down, ha realizzato il suo sogno più grande e oggi vive la sua passione nella cucina dell’Aleph Rome Hotel Curio by Hilton, nel cuore di Roma. Indossa con orgoglio il grembiule scuro e il tradizionale cappello bianco, preparando con cura e dedizione dolci e piatti.
La storia di Federica Pucciarello, la chef e pasticcera che con passione e coraggio ha realizzato il suo sogno all’Aleph Rome Hotel
“Questa è la cucina che ho sempre desiderato”, confida con un sorriso. “Ho sempre avuto questa passione: non bisogna mai smettere di sognare. Io il mio sogno l’ho realizzato”.
La storia di Federica è molto più di una semplice testimonianza di successo professionale. È una storia di forza e di tenacia che ha saputo abbattere pregiudizi e barriere, con l’impegno, professionalità e soprattutto passione.
Dopo il diploma all’istituto alberghiero, Federica ha lavorato con costanza nelle cucine romane. Ha iniziato come aiuto chef al ristorante ‘La Cacciarella’, dove è rimasta per otto anni, per poi passare al ristorante ‘Etico Food’ vicino a Piazza del Popolo. Ma la sua grande occasione è arrivata a fine luglio, quando è stata assunta all’Aleph Rome Hotel, uno degli indirizzi più prestigiosi della Capitale.
Federica gestisce le golosità delle colazioni
“Siamo molto felici di avere Federica qui con noi”, racconta Carmine Buonanno, executive chef dell’Aleph. “Lei non è solo un aiuto cuoco prezioso sul piano professionale, ma anche un pilastro di empatia e umanità all’interno della nostra squadra. Ormai gestisce con sicurezza la ‘partita’ delle colazioni e non vediamo l’ora di vedere tutte le ricette del suo libro prendere vita”.
Il suo libro di ricette
Federica non si è fermata solo alla cucina: ha scritto un libro di ricette, “Il piatto è pronto e buon appetito”, un dono che vuole condividere con chi, come lei, crede nel valore dei sogni e nella forza di realizzarli, senza mai perdere leggerezza e speranza.
La sua storia, resa nota dalla presidente dell’Assemblea comunale di Roma, Svetlana Celli, è un esempio potente di come passione, inclusione e coraggio possano trasformare la vita e ispirare tutti noi.
