La Festa del Carciofo alla Matticella è pronta a tornare per la sua terza edizione il 26 e 27 aprile a Velletri, con il patrocinio del Comune. Un appuntamento imperdibile che celebra uno dei prodotti più amati del territorio: il carciofo romanesco (mammole o cimaroli).
L’evento, organizzato dalla Pro Loco Velitrae, in collaborazione con ArtisticaMente APS e Velletri Va in Rete, si svolge nel contesto del mercatino di via Rioli, nella campagna veliterna.
Carciofo alla matticella: la ricetta della tradizione e la degustazione del prodotto locale, un’occasione per il gusto e la visita del borgo
Il cuore pulsante della “Festa del carciofo alla matticella” di Velletri è, appunto, la cottura alla matticella, un’antica tecnica che affonda le sue radici nella tradizione contadina. I carciofi vengono cotti sulla brace ardente di rami di vite, insaporiti con olio extravergine d’oliva, aglio e mentuccia fresca. Un’esplosione di profumi e sapori che raccontano la storia di una cucina millenaria.
Quest’anno, la preparazione sarà affidata ai volontari della Libera Associazione Invalidi Civili (L.A.I.C.) di Velletri, un gesto che sottolinea l’impegno verso l’inclusione socio-lavorativa.
Musica, artigianato e divertimento per tutta la famiglia
Non solo gastronomia: la Festa del Carciofo alla Matticella è anche musica live, artigianato locale e attività per bambini. Sul palco si alterneranno artisti del territorio come Roberto Proietti “il Menestrello”, il Trio Monti, il Velester Folk, Francesca Trenta e l’Orchestra Ottava Nota, in un clima di festa e convivialità.
Per i più piccoli, il 26 aprile dalle ore 14 alle 21 ci sarà uno spazio dedicato con giochi e attività. Il 27 aprile, dalle 13 fino a sera, arriva “Whereisvalerio”, una ludoteca itinerante con giochi di strada in legno e materiali di recupero creativo: un’occasione unica per riscoprire il piacere del gioco condiviso, tra emozioni e ricordi.
Un convegno per valorizzare il patrimonio agricolo
Venerdì 26 aprile alle ore 17 si terrà il convegno “Il carciofo alla matticella – L’agricoltura patrimonio culturale del territorio con le sue eccellenze”, con interventi istituzionali e professionisti del settore agroalimentare e medico-scientifico.
Tra gli ospiti ci saranno il sindaco Ascanio Cascella, l’assessore regioale Giancarlo Righini, rappresentanti dell’ ASPAL Lazio, ristoratori, medici e studiosi della Fondazione Dieta Mediterranea.
Una festa per tutti i sensi
Saranno presenti i frantoi del territorio. La “Festa del Carciofo alla Matticella” è più di un evento gastronomico: rappresenta un’occasione per riscoprire le radici, vivere momenti di incontro, solidarietà e divertimento.
Visita della città di Velletri
Questo appuntamento sarà l’occasione anche per lanciarsi nella visita del borgo.
Velletri, a una quarantina di km a sud di Roma, è una delle perle dei Castelli Romani, immersa nel verde e nella tranquillità dei Colli Albani, sulle pendici del Monte Artemisio.
A questo link potrete trovare tanti suggerimenti per andare alla scoperta della Città tra le tante chiese, i musei, i palazzi storici.
