Roma è una città che tra le tante virtù, vanta delle vere eccellenze nella produzione agroalimentare, e in particolare per la tradizione casearia. Ed ecco tra i tanti formaggi tipici laziali che ruotano, per storia antica ed abitudine nel consumo, più vicini alla nostra Capitale, quelli che meritano una menzione speciale: la ricotta, il caciofiore, … Leggi tutto Un mini tour tra i formaggi romani: prodotti DOP e Presidi Slow Food tra storia e tradizione