Ostia, rana pescatrice da record dalle reti da pesca al ristorante (VIDEO)

La rana pescatrice da record pesa circa 15 kg ed è stata pescata al largo della costa romana

Un colpo notevole per Michele Funari, titolare del ristorante “La Vittoria” sul Lungomare Paolo Toscanelli, ad Ostia.

L’impressionante rana pescatrice da record pesa circa 15 kg ed è stata pescata al largo della costa romana

Con la sua inconfondibile testa massiccia la rana pescatrice, conosciuta anche come coda di rospo, è un esemplare che farà la gioia non solo del ristoratore, ma anche dei tanti clienti che apprezzano questo delizioso pesce dalle carni magre.

Noi solitamente la utilizziamo per i nostri primi piatti“, spiega Funari, “ad esempio per le linguine con i pomodorini“.

Ma l’imponente esemplare non sfigurerà neanche come secondo. Molto apprezzati i tranci al guazzetto, o in versione sia gratinata che alla griglia.

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La rana pescatrice

Il rospo o rana pescatrice (Lophius piscatorius)  è un pesce appartenente alla famiglia Lophiidae, creature abissali.

E’ diffusa dal Mare del Nord (incluso il Mar Baltico) all’Atlantico (fino a lambire le coste nordoccidentali del continente africano) compre le coste dell’Islanda. Si trova anche nel Mediterraneo occidentale e nel Mar Nero.

Il suo habitat sono le acque di fondale sabbiose e sassose: può spingersi fino a oltre 1000 metri di profondità.

Un pesce prelibato dal gusto delicato

Il sapore varia a seconda della zona di provenienza: le rane pescatrici dell’Adriatico hanno carni sode ed un gusto delicato, quelle siciliane anche a causa di una diversa alimentazione, possono offrire delle carni dal sapore più forte.

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